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Tatar aus der Spezlwirtschaft München - Originalrezept

Tatar mit Essiggurken und Kapern

Tatar aus der Spezlwirtschaft München mit Essiggurken und Kapern

Gericht Main Course
Keyword Tatar
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 2 Personen
Autor Annette von culinarypixel

Zutaten

  • 300 g Rinderfilet
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL Dijon Senf
  • 1 EL Kapern
  • 2 Cornichons / kleine Essiggurken
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Zweige Petersilie gehackt
  • Tabasco
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Das Rinderfilet waschen, abtupfen, in dünne Scheiben schneiden und dünn würfeln.

  2. Die Schalotte schälen, halbieren und fein würfeln.

  3. Cornichons und Kapern fein hacken und zusammen mit Ketchup, Dijon Senf, Olivenöl und der gehackten Petersilie zum Fleisch geben.

  4. Alles gut vermengen und mit Tabasco, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

  5. Mit Röstzwiebeln und Kresse garnieren.

Rezept-Anmerkungen

Dazu passen frisches Sauerteigbrot oder selbstgemachte Pommes (wie diese hier aus der Spezlwirtschaft).

Für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Vorspeise.