Ofengemüse im Herbst mit Mangold, Kürbis, Pilzen und Feta
Das Gemüse waschen und putzen und grob zerkleinern. Alles in eine Schüssel oder schon auf das mit Backpapier ausgelegte tiefe Backblech geben.
Zitrone auspressen und vierteln, Saft und Viertel zu dem Gemüse geben.
Feta würfeln, Petersilie hacken und alles mit dem Gemüse und dem Olivenöl vermengen, salzen und pfeffern.
Ca. 35-40 minuten bei 200° im Ofen backen.