Lachs selbst beizen ganz einfach mit Zitrone, Kräutern und Chili
Für die Beize Meersalz, Rohrzucker, Chili, Kräuter, Pfefferkörner und Zitrusschalen vermischen. Den Saft einer Zitrone auspressen und ebenfalls unter die Beize mengen.
Aus meinem Kochbuch "100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst".