1. Den Backofen auf 175° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech (für 12 Muffins) mit etwas weicher Butter einfetten und bemehlen. (Tipp: Silikon-Muffinförmen müssen nicht gefettet werden, durch die Anithaftbeschichtung lösen sich die fertigen Muffins ganz von alleine.)
2. Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden. Den Käse grob reiben. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen. Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Die Zutaten beiseite stellen.

Anrichten

1. Die Rührei-Muffins noch warm aus den Mulden lösen und auf einer Platte oder einem großen Teller servieren.