Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und auf ein mit Olivenöl eingepinseltes Blech legen, mit der Schnittfläche nach oben.

Ca. 2 EL Puderzucker in ein Haarsieb geben und gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf den Tomatenhälften verteilen. Mit Meersalz und frisch gemalenen Pfeffer würzen.

Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden, zusammen mit den abgezupften Blättern von Thymian und Oregano auf den Tomaten verteilen.

Bei 140° Umluft etwa eine Stunde im Ofen karamellisieren lassen.