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4 Hands Dinner Johannes Fuchs & Johannes Brandstätter | Schloss Fuschl

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4 Hands Dinner Johannes Fuchs & Johannes Brandstätter | Schloss Fuschl

4 Hands Dinner auf Schloss Fuschl: Executive Chef Johannes Fuchs & Johannes Brandstätter vom Brunnwirt

Johannes Fuchs, Executive Chef im traditionsreichen Luxushotel Schloss Fuschl lud am 15.09.21 zum “4 Hands Dinner”, gemeinsam mit Johannes Brandstätter, der mit seinem Brunnwirt just auf der anderen Seite des Fuschlsees zu finden ist. Die Weine vom Weingut Johann Gisperg aus der Thermenregion begleiteten den Abend samt dem anwensenden Winzer in der “Imperial Suite” des Schlosses, in extravaganter Atmosphäre und mit Blick auf den märchenhaften See, der einen unweigerlich in seinen Bann zieht.

Das Menü

Grüße aus der Küche
Johannes Fuchs
NV Blanc de Blancs Sekt


Confierte Wachtelbrust
Selleriepüree, Salatbouquet
Johannes Brandstätter
2020 Weißburgunder Thermenregion Klassik


Poelierter Carabinero
Grüner Mandel-Brokkoli, Beurre Blanc
Johannes Fuchs
2019 Chardonnay Reserve Ried Gestein

Schloss Fuschl 4 Hands Dinner 09 2021

Mit Schafskäse gefüllte Tortellini
Roter Rübenschaum
Johannes Brandstätter
2018 Pinot Noir Reserve


Rosa gebratener Rehrücken “in der Bergpfefferkruste”
Topfenschnitte, Brombeere, Sauce Riche
Johannes Fuchs
2018 St. Laurent Reserve


Feines von der Stanzer Zwetschke
Eierlikör-Florentiner-Nuss
Johannes Fuchs
NV Rosé Frizzante

PR-Einladung vom Hotel Schloss Fuschl. Auf Art oder Umfang der Berichterstattung wurde kein Einfluss genommen.

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