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Guide Michelin Deutschland 2020

Guide Michelin Deutschland 2020

308 Adressen mit einem oder mehr Michelin Sternen, das ist der Stand im neuen Guide Michelin Deutschland 2020. Mit Spannung wurden auch im Guide Michelin 2020 wieder sowohl die komplett neu in den Guide aufgenommenen Restaurants wie auch die Aufsteiger auf zwei und sogar drei Sterne erwartet. Darunter sind 255 Restaurants mit einem Stern und 43 Zweisterne-Restaurants – so viele wie bisher noch nie in der Geschichte der Ausgabe. Unter den neuen zwei-Sternern sind unter anderem das Olivo in Stuttgart und das Les Deux in München. Zwei weitere Münchner Restaurants haben neu einen Stern, das Mural und das Sparkling Bistro. Einen richtigen Paukenschlag gab es in dieser Ausgabe ebenfalls: Deutschland hat ein neues 3-Sterne-Restaurant, das Rutz in Berlin und damit jetzt wieder 10 an der Zahl. Im Fokus stand in diesem Jahr außerdem die Nachhaltigkeit der Restaurants im Guide. Erstmals wurde der “grüne” Stern vergeben, der Herkunft, Transportwege der Produkte, die Art des Anbaus, Tierhaltung und Verarbeitung würdigt.

Die aktuellen Listen des Guide Michelin Deutschland 2020

Das neue 3-Sterne Restaurant 2020

Rutz – Berlin

Die neuen 2-Sterne Restaurants 2020

CODA – Berlin
Les Deux – München
Obendorfers Eisvogel – Neunburg
Olivo – Stuttgart
Gustav – Frankfurt am Main
bianc – Hamburg
Jante – Hannover

Die neuen 1-Sterne Restaurants 2020

Cordo – Berlin
prism – Berlin
Villa Linde S’Äpfle – Ludwigshafen
Kucher’s Gourmet – Darscheid
Björns Ox – Dermbach
Ösch Noir – Donaueschingen
Setzkasten – Düsseldorf
Traube – Efringen-Kirchen
Hannappel – Essen
Le Canard Nouveau – Hamburg
Nova – Herrenberg
OSCARS Fine Dining – Hinterzarten
astrein – Köln
SeeVital Hotel Schiff – SEO Küchenhandwerk – Langenargen
Sparkling Bistro – München
Coeur D’Artichaut – Münster
ferment – Münster
Alte Baiz – Neuhausen (Enzkreis)
Kesselhaus – Osnabrück
Gasthaus Jakob – Perasdorf
PAVO im Burghotel Falkenstein – Pfronten
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt
Schwingshackl ESSKULTUR Gourmet – Bad Tölz
Mural – München
Pietsch – Wernigerode
Admiral – Weisenheim am Berg
The Izakaya – Wachenheim an der Weinstrasse
Weinstock – Volkach
Schloss Filseck – Uhingen

Für ihre Nachhaltigkeit ausgezeichnete Restaurants

Nobelhart & Schmutzig, Berlin
Horváth, Berlin
Rutz, Berlin
Mohren, Deggenhausertal
Gustav, Frankfurt am Main
SEVEN SWANS, Frankfurt am Main
Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu, Glonn
Alter Wirt, Grünwald
100/200, Hamburg
Wolfs Junge, Hamburg
Flux – Biorestaurant Werratal, Hann. Münden
ROSE, Hayingen
Sosein., Heroldsberg
erasmus, Karlsruhe
das neue Weinstein, Kiel
Tian, München
Auers Schlosswirtschaft, Neubeuern
Gutsküche, Tangstedt

Gestrichene Sterne 2020

Baiersbronn, Schwarzwaldstube
Baiersbronn, Köhlerstube
Durbach, Wilder Ritter
Freiburg im Breisgau, sHerrehus
Freiburg im Breisgau, Zirbelstube
Köngen, Alte Vogtei
Salach, Burgrestaurant Staufeneck
Stuttgart, YoSH
Vogtsburg, Schwarzer Adler
Amorbach, Abt- und Schäferstube
Berchtesgaden, LE CIEL
München, Alfons
Nürnberg, Der Schwarze Adler
Schwangau, Gams & Gloria
Würzburg, KUNO 1408
Kassel, VOIT
Hamburg, Jellyfish
Hamburg, Lakeside
Hamburg, Trüffelschwein
Bad Bentheim, Keilings Restaurant
Bonn, Kaspars
Düsseldorf, NENIO
Mülheim an der Ruhr, am Kamin
Remscheid, Heldmann
Andernach, Ristorante Ai Pero
Deidesheim, Schwarzer Hahn
Mainz, FAVORITE restaurant
Stromberg (Kreis Kreuznach), Le Val d’Or  RP
Lübeck, Buddenbrooks
Dresden, bean&beluga

Am 6. März 2020 erscheint der Guide Michelin Deutschland 2020 im Handel. Bereits am 3. März 2020 wurden die aktuellen Listen der neuen und bestehenden Sterne-Restaurants in Deutschland bekannt gegeben. Damit verschob sich die Bekanntgabe nochmal etwas weiter nach hinten, nachdem bereits 2019 der Turnus vom späten Herbst ins Frühjahr gewechselt hat.

Bestellen: Guide Michelin Deutschland 2020

Guide Michelin Deutschland 2020
Taschenbuch: 1104 Seiten
Verlag: Michelin, 6.3.2020
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 2067241893
Preis: 29,95 €

Mehr zum Thema Guide Michelin Restaurants auf culinarypixel.de

Bib Gourmand Deutschland 2020

Der neue Bib Gourmand erscheint zeitgleich mit dem Guide Michelin 2020.
Im Bib Gourmand werden Restaurants mit guter, oft auch regional geprägter Küche ausgezeichnet. Besonderes Augenmerk liegt in diesem Zusammenhang auch auf einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis und hervorhebenswerter Qualität der verarbeiteten Produkte. Persönlich verlasse ich mich auf die Empfehlungen des Bib Gourmand sehr gerne – vor allem wenn ich reise.

Bib Gourmand Deutschland 2020
Taschenbuch: 288 Seiten
Verlag: Michelin, 6.3.2020
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 2067241974
Preis: 17,90 €

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