Frühstück & Brunch

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Rezepte für Frühstück & Brunch – und dazu passende Geschichten

Beim Frühstück gibt es geteilte Vorlieben: Die einen gehen nicht ohne aus dem Haus, die anderen können vor 11 Uhr gar nichts essen. Da kommt dann der Brunch ins Spiel, den mögen die meisten. Auf culinary pixel findet ihr eine Menge Rezepte für Frühstück & Brunch – ob herzhaft oder süß, ich denke, da findet jeder etwas für seinen Geschmack.

Es muss ja nicht jeden Morgen die Toastscheibe mit Marmelade sein. Frühstück & Brunch machen dann so richtig Spaß, wenn man sich kulinarisch austobt. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einem israelischen Shakshuka? Die Eierspeise mit einer würzigen Tomatensoße geht zur Not schon fast als kleines Mittagessen durch.  Das Ei ist auch Hauptzutat im Frühstücks- & Brunch-Klassiker Eggs Benedict, übrigens ursprünglich ein Anti-Kater-Essen aus New York. Wer es morgens süßer mag, dem empfehle ich Arme Ritter aus Laugensemmeln mit karamellisierten Apfelspalten oder Mohn-Ricotta-Waffeln.

Wer sich nicht entscheiden mag, ob herzhaft oder süß, lädt einfach zum ausgiebigen Brunch ein. Auf diese Weise kann man den Geburtstag mal anders feiern, oder zu Ostern, Weihnachten oder Neujahr einladen. Und: Wer die Küchenarbeit nicht allein verrichten möchte, sucht sich einfach ein paar der Rezepte für Frühstück & Brunch aus und teilt sie unter den Gästen auf.

Shakshuka

Shakshuka – Frühstück auf Israelisch

Rezepte zum Brunch

13 Lieblingsrezepte zum Osterbrunch

Rührei-Muffins mit Speck und Käse

Rührei-Muffins mit Speck und Käse

Mohn-Ricotta-Waffeln mit Erdbeeren

Waffeln mit Mohn-Ricotta-Teig und Erdbeeren

Arme Ritter aus Laugensemmeln mit karamellisierten Apfelspalten und Ahornbutter

Arme Ritter aus Laugensemmeln, karamellisierte Apfelspalten & Ahornbutter

Pancakes mit Pilzen, pochiertem Ei und krossem Schinken

Pancakes mit Pilzen & pochiertem Ei

Onsenei, Spinat, Kartoffelchips & Schinken

Onsenei, Spinat, Kartoffelchips & Schinken: Frühstück Sous Vide

Schinken Käse Toast mit Ei zum Osterfrühstück

Schinken-Käse-Sandwich mit Ei zum Osterfrühstück

Eggs Benedict Krapfen

Krapf Benedict: Eggs Benedict im Krapfen oder das perverse Faschings-Frühstück

Menemen, Istanbul

Türkisches Frühstück bei Cakmak Kahvalti Salonu in Besiktas, Istanbul

Dirty Brunch Break im Hukodi – #restaurantday 17.08.2014

Modernist Cuisine at Home - Rührei-Pudding sous vide

Rührei-Pudding aus Modernist Cuisine at Home – Sous-Vide-Frühstück aus dem fusionChef

Selbst gebeizter Lachs mit Zitrone, Kräutern und Chili

Lachs beizen: Zitrone, Chili, Kräuter, Zitronensauce – traumhaft

Pancakes mit Obst: Erdbeeren, Bananen

Pancakes mit Ahornsirup, Joghurt & Obst – das “beliebt-mach-Frühstück”

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