Fisch

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Essen während der Pandemie

Warum Essen während der Pandemie Lisas liebster Zeitvertreib ist | Wolfsbarsch

Ceviche mit Zitrus – das Nationalgericht aus Peru

Ceviche mit Zitrus – das sauer-frische Nationalgericht aus Peru

Cesenatico Fisch Festival “Il Pesce fa Festa”

Sushi Donuts

Sushi-Donuts mit Lachs, Thunfisch und Avocado

Bouillabaisse: südfranzösische Fischsuppe mit Rouille aus 100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst

Bouillabaisse: südfranzösische Fischsuppe mit Rouille

Lachsforellentatar mit Blini & knusprigem Fischhautchip

Lachsforellentatar mit Radieschen, Blini & knusprigem Fischhautchip

Miso-Suppe mit selbstgemachtem Dashi-Fond

Miso-Suppe mit Seidentofu | Selbstgemachter Dashi-Fond aus Räuchersaibling & Gemüse

Zander Sous Vide mit Süßkartoffelpüree, Gurken & Ingwer

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Selbstgemachtes Sushi

Immer ein Daumen breit Wasser überm Reis. Sushi-Workshop mit Moritz Freudenthal & Oryza

Fisch Burger mit Remouladensauce und Radieschen

Fisch-Burger ohne Chips mit Bierteig, Remoulade, Radieschen & Wildkräutersalat

Lachsforelle vom Grill, Blutorange, Dill

Gegrillte Lachsforelle mit Blutorange – die zweite Ostervorspeise in der Heelskitchen

sous vide Lachs mit Sauternes und Fenchelsalat

Sous Vide Lachs in Sauternes und Butter confiert, dazu Fenchelsalat

Rotbarsch, Krabben, Lauchzwiebel

Rotbarschfilet mit Nordseekrabben & Apfel, Pellkartoffen und Lauchzwiebeln – Kindheitserinnerung aus dem Norden

Sous Vide Lachs, Spinatsalat, Buttersauce

Sous Vide gegarter Lachs mit Spinatsalat, leichter Buttersauce & Schaumwein aus Neuseeland

Blinis aus Winterweizen & Saurer Sahne mit geräuchertem Saibling

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