Klassiker

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Rezepte für echte Klassiker – und dazu passende Geschichten

Klassiker sind Gerichte, die typisch für eine Küche sind, man immer wieder gerne kocht, und noch lieber isst. Jede Länderküche hat ihre ganz eigenen Klassikergerichte. Hinzukommt jenes Essen, mit dem man selbst viele Erinnerungen verbindet und das man regelmäßig und gerne genießt. Meine liebsten Klassiker-Rezepte auf culinary findet ihr im Folgenden.

Ohne Frage – zu den beliebtesten Gerichten der deutschen Küche zählt das Schnitzel. Mein mitunter liebstes wird in der Münchener Spezlwirtschaft gebraten, das Originalrezept habe ich natürlich für euch abgetippt. Besonders in Süddeutschland sind ebenso Käsespätzle sich im Kurs. Tatar geht für mich persönlich auch immer. Wohl der Klassiker-Salat: ein Caesar’s Salad. Letzterer besteht im Original aus Römersalat, Croutons sowie einem Parmesandressing und wurde einst vom italienischen Amerikaner Cesare Cardini erfunden. Ein wohlschmeckendes, klassisch-französisches Lieblingsgericht für den Herbst? Ohne Zweifel der Hackfleisch-Auflauf Hachis Parmentier.

Egal, für welches meiner klassischen Rezepte ihr euch auch entscheidet – diese Gerichte sind immer zum Schlemmen da! Lasst es euch schmecken, gut gehen und krönt den Abend doch mit einem Negroni, das süffige Paradebeispiel eines richtig guten Drinks.

Kässpatzen mit Röstzwiebeln und Salat aus der Spezlwirtschaft München

Die Kässpatzen aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Tatar aus der Spezlwirtschaft München - Originalrezept

Das Tatar aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Original Wiener Schnitzel aus der Spezlwirtschaft München mit Erdäpfelkas

Das Wiener Schnitzel aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Spargel mit Morcheln: Weißer Spargel mit frischen Morcheln, Nussbutter und Kerbel

Spargel mit Morcheln: Weißer Spargel mit frischen Morcheln, Nussbutter und Kerbel

Ceasar Salad aus "100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst"

Ceasar Salad – der Star unter den Salaten

Negroni, geschmorte Tomaten mit Kardamom

Negroni mit geschmorten Kardamom-Tomaten: Geschichten zum Klassiker im Glas

Hachis Parmentier - französischer Hackfleischauflauf

Hachis Parmentier – Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf in der französischen Variante

Selbst gebeizter Lachs mit Zitrone, Kräutern und Chili

Lachs beizen: Zitrone, Chili, Kräuter, Zitronensauce – traumhaft

Roastbeef mit Remouladen-Sauce

Roastbeef mit Remouladen-Sauce, kalt aufgeschnitten

Krabbencocktail mit Mandarinen, Avocado & Cocktailsauce

Krabbencocktail mit Mandarinen & Avocado

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