Food Pairing

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Spargel liebt Silvaner Winzergemeinschaft Franken und Weingut Ernst Popp

Spargel liebt Silvaner | Magnum Gewinnspiel

Austern, Celery Snapper und ein Blick auf die New York Oyster Week

Spinat-Kas-Knödel mit Rote Bete | Vernatsch vom Kalterersee im Glas

Winterliches Rinderragout mit Kürbis, Karotten und Pilzen, Cuvée Orca Ventoux

Winterliches Rinderragout mit Maronen, Kürbis & Karotten | Cuvée Orca Ventoux

Blaubeereis, Baiser, Maracuja, Minz-Joghurt - Weihnachtsdessert zum Sekt aus Neuseeland

Blaubeer-Eiscreme, Avalanche & Pistazien-Salz-Krokant | Weihnachtsmenü Dessert | Quartz Reef Brut

Hirschkrone mit Pumpernickelcreme, Rotweinbirne & Koriander-Bechamel, Michael Riedl

Hirschkrone mit Pumpernickelcrème, Rotweinbirne und Koriander-Bechamel | Weihnachtsmenü Hauptgang | Te Mata Awatea

Sandwich mit Feige, Feta und Avocado zur Rosé Dinner Party

Sommerliches Sandwich mit Feigen, Feta & Avocado | Picknick mit der Rosé Dinner Party

In Rosé pochierte Birne, geflämmter Morbier, Honig, Nüsse & Croutons - Käsegang

Festlicher Käse-Gang: In Rosé pochierte Birnen & geflämmter Morbier

Gebratene Riesengarnelen mit Kokos­-Couscous, Salicornes und Zitrusfilets - weißer Bordeaux

Riesengarnelen mit Couscous, Salicornes & Zitrusfilets – für das Bordeaux Journal

Food Pairing zum Lagavulin 16 Jahre Single Malt Whisky

Food-Pairing zu torfigem Whisky: Lagavulin 16 Jahre Single Malt

Spargelsalat Sous Vide mit Ziegenfrischkäse, Radieschen, Avocado & Senfdressing. Prisecco Cuvée Nr. 16 von Manufaktur Jörg Geiger

Spargelsalat mit Avocado, Ziegenkäse & Prisecco Cuvée Nr. 15, Manufaktur Jörg Geiger

Rehrücken mit Pistazienkruste, Kürbis-Nockerl, Spitzkohl und Rosenkohl

Rehrücken mit Pistazien-Kruste, Kürbis-Nockerl & Spitzkohl zum Bordeaux Château du Calvaire 2011

Kalbsfilet sous vide

Kalbsfilet sous vide, Selleriepüree, Bärlauch, Fenchel, Frühlingszwiebel & Ziegenfrischkäse – willkommen zur Rosé-Dinner-Party!

Roquefort-Burger mit Süßem Bordeaux

Süßer Bordeaux VI: Roquefort-Burger halb Kalb und Rind & Rotwein-Zwiebeln mit Château Mémoires – Cadillac

Kürbis-Kartoffel-Puffer mit San Daniele Schinken

Süßer Bordeaux V: Kürbispuffer & San Daniele Schinken mit Château de Jayle – Côtes de Bordeaux Saint-Macaire

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