Alle Artikel in: Events

unterwegs auf Messen, Koch-Events, Wein-Partys & Co.

coolGiants showroom Kochkurse

Spitzenköche-Kochkurse im coolGiants Showroom München – Kitchenparty mit Ludwig Maurer, Sebastian Völkl und Veronique Witzigmann

Dass die Küche der geselligste Ort überhaupt ist, braucht nicht mehr belegt zu werden. Dass Kitchenpartys und Kochkurse in der Folge dessen eine denkbar hervorragende Art sind einen Abend zu verbringen sowieso bekannt. Vor den Toren von München, in Taufkirchen, gibt es einen geräumigen und dennoch gemütlichen Küchen-Showroom, in dem regelmäßig Kochkurse mit Spitzenköchen wie Ludwig Maurer, Sebastian Völkl oder Veronique Witzigmann stattfinden. Bei einem Event in der letzten Woche konnte ich mich erneut davon überzeugen, dass die kurze Anreise lohnt. Kennengelernt habe ich den coolGiants Showroom München unter anderem als Fachhändler für die Falcon Range Cooker. Zugegeben, in meine […]

Summer of Supper The Good, the Bad and the Dad

Supper Club: 18. Juli zum Summer of Supper in Köln. Tickets für „The Good, the Bad and the Dad“

Endlich ist er da, der erste Supper Club Termin! Am 18. Juli treffen wir uns in Köln beim Summer of Supper im Marieneck. Mit meinem Vater zu kochen lag auf der Hand. Aufgewachsen neben ihm am Herd in unserem Familienhotel habe ich meine Leidenschaft für Kulinarik nicht nur im Blut – er hat mir auch alle Grundlagen dafür gelehrt, dass ich heute kochen kann. Heimo ist unser dritter im Bunde, steuert den Steirischen Sinn für Genuss und beste Lebensmittel und eine gute Portion verrückte Ideen bei. Wir freuen uns schon wahnsinnig und sind auf jeden einzelnen von Euch gespannt, der […]

Flank Steak vom Wagyu

Nose to Tail mit Wagyu von Ludwig Maurer bei der AEG Taste Academy

Zum Auftakt der AEG Taste Academy in München zeigte Ludwig Maurer beim „Nose to Tail“-Workshop seine Fleisch-Fachkenntnis von der schmackhaftesten Seite. Zum Glück habe ich nicht nur zwei Karten verlost, sondern durfte auch dabei sein, als Lucki ausführlich von seiner Wagyu-Zucht im Bayerischen Wald erzählt und das Fleisch mit dem Workshop-Teilnehmern verarbeitet hat. Der Fokus lag an jenem Abend auf den sogenannten B- und C-Cuts, jenen Stücken die abseits von Filet, Rib-Eye und Roastbeef weit weniger beliebt und bekannt sind – nicht nur aber auch weil sie anderer Zubereitungsmethoden bedürfen. Auch nur ein Kilo verarbeitbares Fleisch wegwerfen? Undenkbar, das war […]

AEG Taste Academy Nose to Tail

Nose to tail mit Ludwig Maurer: 2 Karten für die AEG Taste Academy am 9. Mai in München gewinnen

Nose to tail ist kein neuer Trend und keine Mode-Erscheinung. Viel mehr war es über Jahrzehnte hinweg ein Trend nur die besten, zugänglichsten und am einfachsten zuzubereitenden Teile von Rind, Schwein, Kalb oder Geflügel zu verarbeiten. Mit völliger Natürlichkeit Tiere komplett zuzubereiten, das war früher ganz normal – und wird es zum Glück langsam gerade wieder. Viel zu wertvoll (und das zwar auch, aber keineswegs nur im monetären Sinn) ist so ein Tier, um die Hälfte oder sogar mehr wegzuwerfen. Nicht erst seitdem ich im letzten Jahr selbst bei einer Hausschlachtung dabei sein konnte, aber seither besonders, liegt mir das […]

Bacon Bomber - Food Truck RoundUp

Franconian Food Truck RoundUp in Nürnberg

Schon zum sechsten Mal fand am Wochenende das „Franconian Food Truck RoundUp“ statt. Über 30 Trucks und Trailer (nicht nur aus Franken) hatten Ihre Kreationen dabei und der eine oder andere dürfte sich auf der großzügigen Fläche vor der Nürnberger Messe einmal von Franken nach Mexiko, Kolumbien, über Paleo-Land und Bacon-Himmel wieder zurück zum süßen-Donut-Koma probiert haben. Auch Stevan Paul und Daniela Haug waren da und haben ihr Buch Auf die Hand passend zur Gelegenheit präsentiert (und natürlich signiert) – das Kochblog-Radio hat für Unterhaltung mitten im Biergarten-Getümmel gesorgt. Sehr probierenswert waren übrigens zum Beispiel der Heimat-Weggla vom Goud. Heimat […]

Jahresabschlussgrillen Tom Heinzle

Tom Heinzle: Wintergrillen zum Jahresabschluss

Dass Wintergrillen mehr als ein Party-Phänomen und Entschuldigung für ein paar halbe Bier um die Feuerstelle ist, das stellt Tom Heinzle immer wieder bravurös unter Beweis. Schon im August 2013 erschien sein Buch Wintergrillen, es ist meiner Meinung nach eines der besten zu dem Thema und wie seine anderen Bücher sehr empfehlenswert. Denn Wintergrillen ist nicht gleich einfach nur Grillen im Winter. Wie gut und außergewöhnlich BBQ im Winter sein kann, durfte ich kurz vor Weihnachten bei einem seiner Workshops im Vorarlberger Örtchen Mäder erschmecken – dem Stairway to heaven. Ein wundervoller sonniger Tag gaukelt uns Herbst oder Frühling vor, […]

Andoni Luis Aduriz in Worlds Best Chefs - foto credit: Fox International Channels

Interview mit Andoni Luis Aduriz / The Worlds Best Chefs Premiere in Barcelona

Anlässlich der Serienpremiere von „The Worlds Best Chefs“ in Barcelona (hier zu Lande zu sehen auf Nat Geo People, auf der Website finden sich alle Sendetermine) hatte ich die gleichermaßen einmalige und fantastische Gelegenheit, ein Interview mit Andoni Luis Aduriz zu führen – dem Küchenchef des Mugaritz. Die Ausschnitte, die ich bisher von der Serie sehen konnte, versprechen Eindrücke, die man am liebsten in einer Dauerschleife über den Bildschirm flimmern sehen möchte. Ich weiß, dass ich nicht die einzige mit einer Küchen-Doku-Sucht bin. Katie Button (mit der noch ein weiteres Interview folgt) begleitet durch 13 Episoden, die sich je ganz […]

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Stefan Marquard, die Blogger, das Hähnchen und der Räuchertofu – das AEG Blogger Kochduell IFA 2014

Schon ist sie rum, die IFA 2014 – ein ereignisreiches Wochenende liegt hinter uns, vor allem hinter den drei Bloggern, die beim IFA Kochduell von AEG dabei waren und danach noch ein paar Stunden mit Stefan Marquard am AEG Stand kochen durften. Petra von Der Mut anderer, Tina von Lunch for One und Björn von Herzfutter haben als Team die unbekannten Warenkörbe auf den Teller gezaubert, Stefan alleine. Heraus kamen sechs nicht nur sehr unterschiedliche, sondern auch besonders überraschende und leckere Gerichte. Wer am Samstag live auf Twitter und Facebook dabei war hat schon ein paar Eindrücke bekommen – hier […]