Rezepte für Salat – und dazu passende Geschichten
Salate sind vielseitige Beilagen oder herzhafte Hauptgerichte. Sie passen je nach Zubereitung zu Fleisch, Fisch, gegrilltem Gemüse oder Gebackenem wie einer herzhaften Tarte. Man kann Salate kalt oder warm servieren. Letztere machen sich als Soul Food wunderbar im Herbst oder Winter. Auf culinary pixel findet ihr viele verschiedenen Salat-Rezepte.
Neben Zutaten wie Nüssen, Käse, Früchte oder Fleisch sind es besonders die Saucen und Dressings, die Salate lecker und abwechslungsreich machen. Zu den beliebtesten Salatsorten zählen: Kopfsalat, Eichenblattsalat, Eisbergsalat, Römersalat, Feldsalat oder Rucola. Aber auch Blattgemüse wie Mangold oder Blattspinat kann zu Salaten verarbeitet werden. Je milder die Sorte ist, desto aromatischer sollten Dressing und weitere Salatbestandteile sein. Salatsortern wie Radicchio oder Chicoree können auch angebraten, gebacken oder gedünstet werden.
Zu den Klassikern unter den Salaten zählt zum Beispiel der berühmte, amerikansische Caesar Salad. Oder der indonesische Gado Gado Salat, ein frischer Mix ohne Blattsalat, dafür aber mit Gurken, Tomaten, Sprossen, Ei, Hähnchen und Erdnusssauce. Es gibt noch viele weitere Salate, die anstelle von Blattsalat Gemüse, Fisch oder Nudeln als Basis haben. Algensalat, Salat mit Pulpo oder Rote-Bete-Salat – um nur ein paar Beispiele zu nennen.
