Soul Food

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Rezepte für Soul Food – und dazu passende Geschichten

Soul Food sind jene Gerichte, die man sich gönnt, wenn man eine schöne Zeit mit Freunden oder einfach nur sich selbst verbringen möchte, oder es am Vorabend später wurde. Ein Klassiker unter den Wohlfühlgerichten ist Pasta, aber auch ein Käsesandwich tut einfach nur gut. Selbiges gilt für Pizza – besonders dann, wenn man sie selbst gemacht hat. Hier findet ihr meine Rezepte für wunderbares Soul Food.

Essen zum Wohlfühlen schmeckt übrigens nicht nur zu Hause, ich esse es auch liebend gern, wenn ich auf Reisen bin. Street-Food-Märkte sind perfekt zum Entdecken und Genießen neuer Gerichte, die man dann daheim nachkochen kann. Auch viele klassische Gerichte der verschiedenen Länderküchen haben neben einem unverwechselbaren Geschmack oft einen kulinarischen Wohlfühlcharakter: die herzhafte Quiche Lorraine aus Frankreich etwa oder die Eierspeise Shakshuka aus Israel.

Das Schöne an all diesen Essen: Sie schmecken einfach fantastisch. Wesentlich ist die Qualität der Zutaten. Denn auch beim einfachsten Käsesandwich macht die Auswahl von Brot und Käse (je besser, desto leckerer) den Unterschied.

Rezept für Tandoori Hähnchen in Makhani Sauce "Butter Chicken"

Tandoori Hähnchen mit Makhani Sauce “Butter Chicken”

Schwarzes Dal Urad Dal

Schwarzes Dal – Indisches Urad Dal | Rezept mit Urad Linsenbohnen oder Belugalisen

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine – der herzhafte Klassiker aus Frankreich

Shakshuka

Shakshuka – Frühstück auf Israelisch

Kässpatzen mit Röstzwiebeln und Salat aus der Spezlwirtschaft München

Die Kässpatzen aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan aus der Spezlwirtschaft München

Die Spinatknödel aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Original Wiener Schnitzel aus der Spezlwirtschaft München mit Erdäpfelkas

Das Wiener Schnitzel aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Grilled Cheese Sandwich Blaubeer Relish

Grilled-Cheese-Sandwich mit Blaubeer-Relish

Gegrilltes Käse-Sandwich mit Kräuterseitlingen und Käse von Neil's Yard Dairy

Gegrilltes Käse-Sandwich mit Kräuterseitlingen | Inspirationen vom Borough Market, London

Paneer mit Tomatensauce und Cashew-Reis

Paneer in Tomatensauce | vegetarisches Soulfood

Lammhack & Rinderhack Bolognese

Bolognese mit Lammhack & Rinderhack – Lieblings-Essen-Spaghetti

Pizza mit Schinken & Champignons

Pizza mit San Marzano Tomaten und Büffelmozzarella

Schnelle Pasta mit Zucchini-Zitronen-Käse-Soße

Linguine lieben Zucchini liebt Zitrone liebt Käse (& Salami)

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