Rezepte mit Hefeteig
Wie viele vielleicht wissen, bin ich kein großer Back-Fan. Ich esse Kuchen und Co. zwar gerne, die Zubereitung bringt mir allerdings nur bedingt Freude. Hefeteig finde ich trotzdem klasse. Immerhin ist dieser Teig so vielseitig, dass sich nicht nur Süßes, sondern auch Deftiges damit zubereiten lässt. Wie meine Rezepte mit Hefeteig auf culinary pixel zeigen.
Zu den süßen Klassikern aus Hefeteig zählen ohne Zweifel Hefezopf oder Zimtschnecken. Ein Zimt-Erdbeer-Mix macht Letztere abwechslungsreicher und ist eine leckere Alternative zur klassischen Variante. Der wohl bekannteste herzhafte Klassiker mit Hefeteig? Die Pizza! Es lohnt sich wirklich, den Teig selbst zu machen. Nach ein paar Versuchen und mit dem ein oder andere Tipp kann eigentlich auch nichts schiefgehen.
Damit der Teig an einem warmen Ort nach dem Kneten schön aufgehen kann, sollte das Wasser, das in ihn kommt, lauwarm und nicht heiß sein. Ansonsten geht die Hefe kaputt und der Teig vervielfacht seine Größe nicht wie gewünscht auf. Beim Kneten sollte man sich immer schön viel Zeit lassen. Ja, das kann schon mal in die Hände gehen, aber es lohnt sich. Dann wird das Ergebnis schön saftig und elastisch.
