gefüllte Kalmare

Gefüllte Kalmare mit Gemüsesalat

Thai Shrimp Cakes

Thai Shrimp Cakes mit Sweet Chili Dipp

Rezepte

Einfache Rezepte aus meiner Küche, meinen Kochbüchern und vom Grill, ergänzt um Ideen zum Foodpairing, Sous Vide Garanleitungen und Lieblings-Rezepten.

Kochen – und das mit ausgewählten Zutaten – gehört für mich zum Alltag. Glücklich machen mich bunte Tomaten, Büffelmozzarella und frischer Zitronenabrieb mit gutem Olivenöl, lang gekochte Bolognese und ein perfekt gegartes Stück Fisch – der erste Spargel, frische Pilze, Meeresfrüchte und Kürbis in allen Varianten. Ein Glas Wein dazu bitte.

Viele der Rezepte hier stammen aus meinen beiden Kochbüchern (erschienen 2017 und 2018). Und noch viel mehr meiner täglichen Rezepte bleiben nie gleich, variieren so, dass sie nie verschriftlicht werden.

Aktuelle Rezepte

Spargel liebt Silvaner Winzergemeinschaft Franken und Weingut Ernst Popp

Spargel liebt Silvaner | Magnum Gewinnspiel

Spargel mit Morcheln: Weißer Spargel mit frischen Morcheln, Nussbutter und Kerbel

Spargel mit Morcheln: Weißer Spargel mit frischen Morcheln, Nussbutter und Kerbel

Grüner Spargel aus der Pfanne mit Kimchi-Spaghetti

Grüner Spargel aus der Pfanne mit Kimchi-Spaghetti

Ceviche mit Zitrus – das Nationalgericht aus Peru

Ceviche mit Zitrus – das sauer-frische Nationalgericht aus Peru

Gado Gado indonesischer Salat

Gado Gado Salat mit Huhn, Ei und Erdnuss-Sauce

Salat mit geschmortem Radicchio, Blutorange und Paprika-Dressing

Fenchelsalat, gebackener Radicchio & Blutorangendressing

Meine Kochbücher

Kiss & Cook: das Kochbuch für Paare

Kiss & Cook ist mein zweites Kochbuch – und auch noch ein ganz besonderes. Diesmal war ich nämlich nicht allein am Werk und genau das ist das Konzept von “Kiss…
Kiss & Cook Kochbuch Annette Sandner und Michael Riedl
Winterliches Rinderragout mit Kürbis, Karotten und Pilzen, Cuvée Orca Ventoux

Winterliches Rinderragout mit Maronen, Kürbis & Karotten | Cuvée Orca Ventoux

Pasta mit Butternutkürbis, Pfifferlingen & Tropea-Zwiebel

Pasta mit Kürbis und Pfifferlingen

5 beliebte Kürbis Rezepte auf dem blog

Meine 5 liebsten Kürbis Rezepte

Spaghetti mit Butternut-Kürbis

Spaghetti mit Butternut Kürbis und Croûtons

Alle Rezepte

Kässpatzen mit Röstzwiebeln und Salat aus der Spezlwirtschaft München

Die Kässpatzen aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan aus der Spezlwirtschaft München

Die Spinatknödel aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Rezepte zum Brunch

13 Lieblingsrezepte zum Osterbrunch

Rührei-Muffins mit Speck und Käse

Rührei-Muffins mit Speck und Käse

Mohn-Ricotta-Waffeln mit Erdbeeren

Mohn-Ricotta-Waffeln mit Erdbeeren

Tomatenkuchen mit Kaffee und Tonkabohne

Tomatenkuchen mit Tonkabohne & Frischkäse-Frosting

Hefezopf mit Mandelkrokant

Hefezopf mit Mandelkrokant

Grilled Cheese Sandwich Blaubeer Relish

Grilled-Cheese-Sandwich mit Blaubeer-Relish

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