Ostern

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Hefezopf mit Mandelkrokant

Hefezopf mit Mandelkrokant

Schinken Käse Toast mit Ei zum Osterfrühstück

Schinken-Käse-Sandwich mit Ei zum Osterfrühstück

Ostermenü: Karotten vomGrill

Ostermenü in 5 Gängen: Austern, pochiertes Ei, Lachsforelle, Kaninchen & Roquefort-Eis

Lachsforelle vom Grill, Blutorange, Dill

Gegrillte Lachsforelle mit Blutorange – die zweite Ostervorspeise in der Heelskitchen

Gegrillter Mangold, Auberginenpüree, pochiertes Ei

Pochiertes Ei, Auberginenpüree und gegrillter Mangold – erste Vorspeise zum Ostermenü

Austern, Weintrauben, Dill

Austern mit Dill und Weintrauben, dazu Cidre – der Auftakt zum Ostermenü

Sauerrahmeis & Apple Crumble

Osterdessert: Apple-Crumble mit Sauerrahmeis – dazu Martin Müllen Kröver Paradies Riesling Spätlese** Jippi 2005

Spanferkelbraten, Kartoffeln, Karotten

Osterhauptspeise: Niedriggegarter Spanferkelbraten mit Kartoffeln & bunten Karotten- dazu Mas Garrian Clos Severí Crianza Priorat 2006

Ostervorspeise: Artischocken, Pecorino, Portulak & Ei

Ostervorspeise: Baby-Artischocken, Portulak, Pecorino & Ei – dazu Casal Farneto Crisio Verdicchio dei Castelli di Jesi

Müllen Spätlese Osterdessert

Yufkateig-Strudel, Vanille-Rosenblüten-Eis & Müllen Riesling Spätlese – Ostern Part III

Süßkartoffel-Kichererbsen-Püree mit Lammragout

Orientalisches Lammragout & Kichererbsen-Süßkartoffel-Püree – Ostern Part II

Baby-Mangold, pochiertes Ei, roher Thunfisch

Thunfisch, Baby-Mangold, Maracuja, Ei & Graham Beck Brut – Ostern Part I

Lachs selbst gebeizt

Lachs beizen: Zitrone, Chili, Kräuter, Zitronensauce – traumhaft

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