Spinat

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Rezepte mit Spinat

In Bayern mögen wir besonders gerne den deftigen Klassiker Spinatknödel. Selbstverständlich gibt es neben Knödeln noch weitere Gerichte, die Spinat als Zutat enthalten und die es sich zu kochen lohnt. Man kann das Gemüse auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch servieren, in eine Frittata geben oder zusammen mit Pasta essen. Hier findet ihr alle Rezepte auf culinary pixel, die das Blattgemüse enthalten.

Bei uns hat Spinat von März bis Mai und von September bis November Saison. Besonders der zarte Frühlings- und Sommerspinat kann roh – etwa zu Salat verarbeitet – gegessen werden. Herbst- und Winterspinat ist kräftiger. Deshalb sollte man ihn vor dem Verzehr besser kochen. Nach kurzem Blanchieren kann man das Blattgemüse sogar bis zu zehn Monate im Gefrierfach aufbewahren. Ansonsten hält sich das Gemüse im Kühlschrank bis zu zwei Tage.

Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan aus der Spezlwirtschaft München

Die Spinatknödel aus der Spezlwirtschaft München | Originalrezept

Spinat-Kas-Knödel mit Rote Bete | Vernatsch vom Kalterersee im Glas

Tortellini mit Rucola, Tomaten, Orangenfilets und Sardellen

Tortelloni Spinat & Ricotta mit Sardellen, Orangenfilets, Tomaten & Rucola

Rahmschammerl mit Spinatknödeln und Gurkensalat

Rahmschwammerl mit Spinatknödeln

Onsenei, Spinat, Kartoffelchips & Schinken

Onsenei, Spinat, Kartoffelchips & Schinken: Frühstück Sous Vide

Eggs Benedict Krapfen

Krapf Benedict: Eggs Benedict im Krapfen oder das perverse Faschings-Frühstück

Sous Vide Lachs, Spinatsalat, Buttersauce

Sous Vide gegarter Lachs mit Spinatsalat, leichter Buttersauce & Schaumwein aus Neuseeland

Lammkarree sous vide, Kirschen, Spinat

Lammkarree Sous Vide mit Kirsch-Jus, Spinat & Saubohnen – kochen mit dem fusionChef Pearl

Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta & Mozzarella, Spinatsalat mit Nektarinen

Zucchiniblüten, gefüllt mit Mozzarella in Bierteig, dazu Salat aus Babyspinat und Nektarinen

pochiertes Ei, Aubergine, Spinat

Spinat, gegrillte Aubergine, pochiertes Ei, tasmanischer Bergpfeffer, Radieschensprossen – simple as that

San Daniele Schinken & Spinat Pasta

Pasta mit San Daniele Schinken, frischem Spinat – dazu Rotwein-Luxus von Xavier

Chorizo Ricotta Spinat Frittata

Frittata mit Ricotta, Spinat & Chorizo: luftig, locker, gelb

Tagliatelle mit Spinat & Pilzen

Tagliatelle mit Spinat & Pilzen – Pilzesammeln im Biomarkt

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