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Ich hatte zum Essen eingeladen. Schon vor einer Weile. Die Wahl der Speisen oblag der Beschenkten – und der 1. Mai sollte nun ein Grilltag werden. Es war sogar ein ganz fabelhafter Balkon-Grilltag mit quasi zwei Gängen (der zweite folgt … weiter lesen
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Kichererbsen in jeder Variation sind ja sowieso ganz weit oben auf meiner Lieblinge-Liste. Thunfisch auch. Meistens zu Pasta oder im Salat. Warum also nicht mal beides zusammen bringen.. und dann auch noch mit diesem ganz besonders leckeren Thunfisch, der nicht … weiter lesen
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Ich hatte das Vergnügen ein Ostermenü zu kreieren. Ja – schon ein paar Wochen vor Ostern, denn es sollte passend zum Wein sein, zum Oster-Wein-Paket von Wine in Black genauer gesagt. Da habe ich nicht lange gezögert, ein paar Freunde … weiter lesen
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Normalerweise paart man ja den Wein zum Essen, nicht anders herum. In diesem Fall wollte allerdings Pfälzer Winzersekt von Winterling probiert – und ein adäquater Partner auf dem Teller gefunden werden. Der fantastische Schaumwein hält mich schon länger begeistert, also … weiter lesen
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Diesen Lachs könnte ich auch Geburtstags-Verköstigung Teil 2 nennen. Es gab ja nicht nur Fleisch (nämlich das wunderbar rosa Roastbeef) für die Gäste – es gab auch Fisch (ja – es gab tatsächlich auch noch was vegetarisches, das wird dann … weiter lesen
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Krabbensalat und oder Krabbencocktail ist ja irgendwie nicht mehr so richtig in. In diversen Feinkost-Frische-Theken gibt es ihn in allen Variationen – das war’s aber auch schon. Trotzdem überfallen einen ja ab und an mal solche Gelüste und schmecken tun … weiter lesen
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Kochen nach Farben – noch dazu zu einer aus meiner Lieblings-Farb-Familie? Hört sich super an, und schmeckte es auch. Also hier mein Beitrag zum Cookbook of Colors von auf highfoodality.com: frühlingsgrüne Minz-Gazpacho mit gebratenem Pak Choi und Jakobsmuscheln. Gazpacho ist … weiter lesen
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Fladenbrot ist bis auf zum Döner an der Ecke eine viel zu selten genutzte Zutat, auch von mir habe ich festgestellt. Der glückliche Umstand Gäste zu haben hat mich dazu gebracht ein neues Rezept auszuprobieren – dabei dann auch das … weiter lesen
